Un equipo t\u00e9cnico trabaj\u00f3 en caracterizar las regiones vitivin\u00edcolas de la provincia, lo que permitir\u00e1 incrementar la competitividad y productividad del sector.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de un convenio firmado por el Gobierno de la provincia con la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) para incorporar a Jujuy en un estudio de caracterizaci\u00f3n f\u00edsico-ambiental de las regiones vitivin\u00edcolas en el pa\u00eds, se realizaron 15 calicatas en vi\u00f1edos de la Quebrada y Valles.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, la secretaria de Vitivinicultura, Ver\u00f3nica Sato, explic\u00f3 que dicha caracterizaci\u00f3n \u201ccontribuir\u00e1 a incrementar la competitividad y productividad del sector, al propiciar la puesta en valor de los atributos diferenciales de la producci\u00f3n y el manejo integral, eficiente y sostenible de los vi\u00f1edos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, apunt\u00f3 que \u201clos atributos de un vino son el resultado de la interacci\u00f3n de factores ambientales, biol\u00f3gicos, vit\u00edcolas, enol\u00f3gicos y culturales del lugar” donde se producen.<\/p>\n\n\n\n
El convenio se dio a partir de estudios impulsados por la Coviar en las provincias vitivin\u00edcolas m\u00e1s importantes, marco en el cual el Gobernador Gerardo Morales gestion\u00f3 que se extienda el trabajo a Jujuy, financiando la provincia parte del mismo.<\/p>\n\n\n\n
Un equipo de especialistas liderado por la Ingeniera Agr\u00f3noma Rosana Vallone realiz\u00f3 primeramente un trabajo de investigaci\u00f3n en toro al sector vitivin\u00edcola, del que surgieron los 15 puntos para las calicatas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe eligieron nueve vi\u00f1edos de la Quebrada y seis de Valles; desde Chucalezna, donde est\u00e1 Mina Moya, en el punto m\u00e1s alto, hasta Pampa Blanca, al sur provincial\u201d, coment\u00f3 Sato sobre el mapeo generado.<\/p>\n\n\n\n
En torno a las calicatas, la secretaria explic\u00f3 que se vinculan a pozos de observaci\u00f3n, que se cavan de unos dos metros de profundidad y que permiten describir las propiedades morfol\u00f3gicas y qu\u00edmicas de los suelos, adem\u00e1s de tomar muestras para generar datos t\u00e9cnicos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA partir de este estudio vamos a tener una referencia m\u00e1s clara de las bondades que tienen nuestros suelos; una descripci\u00f3n cient\u00edfica sobre cu\u00e1les son las condiciones que le dan a nuestros vinos ese toque distintivo\u201d, valor\u00f3 Sato, a la par de destacar que en el trabajo tambi\u00e9n se incorpor\u00f3 lo referido a las caracter\u00edsticas socioculturales de cada lugar.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, indic\u00f3 que la informaci\u00f3n a obtenerse ser\u00e1 fundamental en el fuerte trabajo que se impulsa desde el ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n para el desarrollo y fortalecimiento del sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"